秋の風情に近づき、セイタカアワダチソウが風と夕日に輝き始めています。
花粉症の原因と言われたことがありますが虫媒花なので、よく似たブタクサと混同されたのではと思います。アレルギーは食品業界でも注意が必要です、危害原因物質として扱い確認します。HACCPでも食品危害としてアレルゲンを危害として扱い制御するチェックをしてみませんか？食品製造の中で取り扱う食品へのアレルゲンをフローダイアグラムでどのように製造工程で扱っているか、計量や容器を兼用するなど作業する工程で混在するゾーンはないか？　そば粉など粉体は製造後でも浮遊し、ゾーン外へ浮遊することもあります。製造中と生産切り替え時など清掃後もふくめて気流のチェックをしておきましょう。　　　　　　　　　消費者庁HPから「安全や衛生に関する表示の制度について」を確認し、　　　　　

自社のHACCP手順2，「製品の記述」手順3「用途・消費者」での書類と商品表示に相違はありませんか？