2026年迎春　黄の実千両

赤い実の千両が正月の庭にたくさん実っています、あっという間に 鳥たちの朝食となっています。豊川市東漸寺からいただいき育てた黄色い実の千両は食べられずに庭に実っています。鳥にも好き嫌いがあるのか？見えにくい色なのか？植物と動物の生命の営みの不思議を感じた新年です。本年もよろしくお願いいたします。

　自然現象や社会情勢に直接影響を受けやすい食品産業がより豊かな産業となるために、新たな変化を求められてきていると感じます。自然現象の影響を受けやすい原材料の変化や自然災害による生産施設への稼働影響など先を見据えて、今年はあらたな事業投資に食の安全も考えてスタートしましょう。　HACCP手法はリスク管理の手法の一つとして役立てて見ませんか？　日本食料新聞社発行「食品工場長」1月号に施設の修繕・改修工事にHACCP手法の12手順で考えてみるヒントの記事を投稿しました。ご一読してご参考にしてください。　2月の実務者養成講座で少し内容にも触れるつもりです。　総会が1月20日品川区きゅりあんにて開催予定し2026年度の事業ご説明いたします。

皆さまと一緒に幅広く「HACCPコミュニケ―ション」で食品安全のお役に立つように今年も活動していきます