ことしは気温や降雨量などの変化を庭の草花からも感じます，そろそろ金木犀の花が咲きはじめる時期です、香りで開花に気が付きます。子供の時トイレの芳香剤のにおいだと思ったことも．．．。　　　　　　　　　　においセンサー・かおり評価技術・香り合成装置など食品業界にも関係ありそうな話題を最近聞きます。大昔の人は食べ物の匂いを嗅ぐことで、腐敗していることや食べない方がよいなど判断していたことを考えると、今後においセンサーなどで食の安全を評価する技術が生まれてくるかもしれないと期待してしまいます。　　消臭剤や洗剤香料のコマーシャルを見ていると人工的香料と人間の嗅覚能力がどのように影響があるあのか？　人間の嗅覚が衰えないようにもしておきたいと思います。