HACCP実務者養成講座

当会ではHACCP手法を広く食品関連事業者へ普及させる活動として『HACCP実務者養成講座』を年2回開催しています。 講座をスタートして ２4年間に１９２１名の方に修了証を授与致しました。

尚､HACCP制度化が公布され､原則すべての食品営業者はHACCP管理の導入が義務付けられました。 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実践例の解説、グループワークで現場での活用も一緒に学べるようなプログラムも組み込みました｡
実務者養成講座の修了者は次の要件を含め、食品安全衛生管理の推進者として活躍できます。

＊ HACCP手法を導入する準備条件として、厚生労働省局長通達などで相当程度の知識を取得した者が必要と規定されています。　(平成9年2月3日付け衛食31号､衛乳36号通達)
＊ ｢輸入加工食品の自主管理ガイドライン｣､欧米等輸出水産品製造にもHACCPが要件付けられています｡
＊ ISO22000の認証取得を目指す企業は、その組織内にHACCP実務者が要件付けられています｡
＊ ISO22000の審査員補等の資格要件としての3日間講習に該当します。
＊ HACCPが法制化し運用の中で、中小企業や食品関連企業へのHACCP活用に向けた講演を推進してます。