第50回フォローアップ研修会（第26回総会記念講演）
厚生労働省・食品安全監視課
～HACCP推進のこれまでとこれから～
日本のHACCPを推進してきた、厚生労働省のこれまでとこれからについて食品監視安全課 飯塚 渉先生にご講演いただきます。
HACCPにそった衛生管理の制度化の全体像から営業者・小規模営業者が実施すること・留意点 食品衛生責任者の設置について制度化に関するQ＆A解説。
監視指導について（改定衛生監視指導票の使用法について、実効性の確認、評価の考え方）現状の調査結果から取り組みや防止対策の具体事例。
HACCP実施状況調査・検証から導入時の課題これからについて全貌から現場で気が付くヒントまで、総括的にご講演いただきます。
衛生管理に関するQ&A、小規模営業者が実施することなどまで、幅広い食品関連事業者の皆様に聞いていただきたい、講演です。
開催概要
| 主催 | NPO ＨＡＣＣＰ実践研究会 |
| 開催日 | 2025年１月28日（火）15:00～16:30 （受付14：45より） |
| 場所 | 品川区東大井5-18-1（JR大井町駅前）TEL03-5479-4100 きゅりあん（品川区立総合区民会館） ６階 大会議室 |
| 定員 | 70名(申込先着順) |
| 会費 | 資料代：2,000円 お振込先： みずほ銀行 大森支店 支店番号：196 口座番号：2248617 普通口座 口座名 ：HACCP実践研究会（ハサップジッセンケンキュウカイ） ※ お手数ですが必ず振込にてお願いします。 振り込み手数料は申込者負担でお願いします。 |
| 申込締切 | 1月15日 (水) |
講演内容
■ 講 師：厚生労働省 健康・生活衛生局食品監視安全課
HACCP推進室長 飯塚 渉 先生
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