HACCP実務者養成講座

平成9年2月3日、厚生省・衛食第31号、総合衛生管理製造過程の承認制度に係る『HACCPシステムについて相当程度の知識を持つと認められる者』は、食品製造者が承認申請書作成にあたって、相当程度の知識を取得した者が必要と規定されており本研究会として修了者には『HACCP実務者養成講座修了証』を交付致します。『HACCP実務者養成講座』も平成11年にスタートして以来、講義内容が充実している、講師が一流である等々、大好評をいただいております。
※ これまで1843名に修了証を授与しました。

確実に安全な食品を消費者に提供するため、食品衛生のレベルアップは急務です。
制度化が公布され､原則すべての食品営業者はHACCP導入が義務付けられました。
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実践例等の解説もﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに入れました｡　
3日間の実務者養成講座の修了者は次の要件を含め、食品安全衛生管理の推進者として活躍できます。
＊ HACCP手法を導入する準備条件として、厚生労働省局長通達などでHACCPに関する相当程度の知識を取得した者が必要と規定されています。 (平成9年2月3日付け衛食31号､衛乳36号通達)
＊ HACCP支援法の申請にも上記同様な要件となっています｡（平成25年7月1日施行）
＊ ｢輸入加工食品の自主管理ｶﾞｲﾄﾞﾗｲﾝ｣､欧米等輸出水産品製造にもHACCPが要件付けられています｡
＊ ISO22000の認証取得を目指す企業は、その組織内にHACCP実務者が要件付けられています｡
＊ ISO22000の審査員補等の資格要件としての3日間講習に該当します。