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HCCPメールマガジン
     
HACCP に沿った衛生管理と微生物検査 6回シリーズ  
  当研究会幹事&近畿HACCP実践研究会理事長 戸ヶ崎恵一氏 が連載しました。  
第1回 HACCPと検査 145号
(10月配信)
第2回 自主検査とは 146号
(11月配信)
第3回 検査目的とコンプライアンス 147号
(12月配信)
第4回 最新の食品微生物知識 148号
(1月配信)
第5回 見えざる敵を知らねば 149号
(2月配信)
第6回 検査は経営戦略 150号
(3月配信)
     
中小企業の為のHACCP手法の現場活用術
〜制度化に向けて衛生管理に有効なHACCPへの取り組み

執筆:当研究会副理事長・主幹研究員 宇井加美氏
月刊 食品工場長2020年6月号掲載記事
(転載の許可をいただいています)

(前編)
144号
(9月配信)

(後編)
145号
(10月配信)

     
外気処理用防カビフィルター効果の現場検証とその解析
〜外気取入れフィルターの選定とその解析〜
143号
(8月配信)
  執筆:当研究会理事・主幹研究員 宮地洋二郎氏 共著 高橋紘、茅嶋健太郎
月刊 食品工場長2020年5月号掲載記事
(転載の許可をいただいています)

 
     
異物混入対策「金属・硬質異物・毛髪編」
〜異物混入クレームの活用方法〜
142号
(7月配信)
  執筆:当研究会幹事・主幹研究員 子林技術士事務所 代表 子林勝義氏
月刊 食品工場長2020年4月号掲載記事
(転載の許可をいただいています)
 
     
HACCP制度化前夜! 今改めて注意すべき病原体の管理と正しく効率的な検査とは
「簡易・迅速検査のトレンドと求められる要素」
141号
(6月配信)
  執筆:当研究会幹事&近畿HACCP実践研究会理事長 戸ヶ崎恵一氏  
  月間 HACCP2020年5月号掲載記事(転載の許可をいただいています)  
     

 

 


 

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