HACCP実践研究会－HACCP実務者養成講座・HACCPセミナー

HCCPメールマガジン

◆	連載　HACCPをリテール（小規模飲食店など）で有効に実践するか！
	㈱ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸﾄｰｷｮｰで実践されている山森純子氏（当会の会員・講師）が連載しました。
第1回	HACCPをリテール事業で有効に実践する方法	122号PDF （10月配信）
第2回	リテールのゾーニングの考え方のヒント	123号PDF （11月配信）
第3回	リテール事業の「危害分析」のコツ	124号PDF （12月配信）
第4回	CODEX文書を、ﾘﾃｰﾙ事業の食品衛生に携わる視点から見る	125号PDF （1月配信）
第5回	スープストックトーキョーで実践している取組み-1	126号PDF （2月配信）
第6回	スープストックトーキョーで実践している取組み-2	127号PDF （4月配信）

◆	連載　食品包材の安全・安心
	三菱商事パッケージング㈱の内藤真氏（当会会員）が連載しました。
第1回	包装産業の現状と包装の役割	128号PDF （5月配信）
第2回	食品包材工場の食品衛生法への対応	129号PDF （6月配信）
第3回	食品包材の業界自主基準	130号PDF （7月配信）
第4回	包材の加工技術と食品包材工場の構造	131号PDF （8月配信）
第5回	食品包材工場とＨＡＣＣＰ	132号PDF （9月配信）
第6回	包装産業の展示会	133号PDF （10月配信）