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HCCPメールマガジン
     
連載 HACCPをリテール(小規模飲食店など)で有効に実践するか!
  歓ープストックトーキョーで実践されている山森純子氏(当会の会員・講師)が連載しました。
第1回 HACCPをリテール事業で有効に実践する方法 122号PDF
(10月配信)
第2回 リテールのゾーニングの考え方のヒント 123号PDF
(11月配信)
第3回 リテール事業の「危害分析」のコツ 124号PDF
(12月配信)
第4回 CODEX文書を、リテール事業の食品衛生に携わる視点から見る 125号PDF
(1月配信)
第5回 スープストックトーキョーで実践している取組み-1 126号PDF
(2月配信)
第6回 スープストックトーキョーで実践している取組み-2 127号PDF
(4月配信)
     
連載 食品包材の安全・安心
  三菱商事パッケージング鰍フ内藤真氏(当会会員)が連載しました。
第1回 包装産業の現状と包装の役割 128号PDF
(5月配信)
第2回 食品包材工場の食品衛生法への対応 129号PDF
(6月配信)
第3回 食品包材の業界自主基準 130号PDF
(7月配信)
第4回 包材の加工技術と食品包材工場の構造 131号PDF
(8月配信)
第5回 食品包材工場とHACCP 132号PDF
(9月配信)
第6回 包装産業の展示会 133号PDF
(10月配信)
     
     

 

 


 

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